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春节聚餐:肉菜这么吃才更健康!

来源:国家卫生健康委员会官网 日期:2020-01-18 10:02;作者:国家卫生健康委员会官    

  今天,农历腊月二十三
 
  是我国北方民间的小年
 
  虽然距离春节还有几天
 
  但是浓浓的年味已经铺面而来
 
  为做好节假日期间的健康防护,
 
  更好地倡导“健康中国行动”,
 
  国家卫生健康委“在线访谈”栏目
 
  邀请相关专家向网友介绍节假日期间
 
  合理膳食等相关科普知识。
 
  春节期间聚餐免不了多吃些大鱼大肉,这些肉菜究竟怎么吃才更健康呢?
 
  中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽
 
  鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质和维生素A、B族维生素以及一些矿物质,但是有一些动物性食物同时含有很高的脂肪和胆固醇,所以,我们在选择动物性食物的时候优先选择鱼虾类的水产品,还可以选择一些去了皮的禽类(鸡、鸭、鹅等)。这些食物脂肪含量相对就比较低,而且鱼类含有较多的不饱和脂肪酸,尤其是ω-3系列的多不饱和脂肪酸,对人体健康非常有益,蛋类各种营养成分比较齐全。如果我们吃畜肉的话,应该选择瘦肉,因为瘦肉脂肪含量比较低,不建议吃太多烟熏的、火烤的、腌制的肉类,因为这些食品不仅盐多,还含有一定的有害成分,应该少吃。
 
  平常情况下,我们都倡导要根据中国居民平衡膳食宝塔来吃,为了简化,我给大家概括一下:平时,提倡每个星期保证一斤鱼虾、一斤肉,每天吃一个鸡蛋,平均每天摄入鱼禽肉蛋的量就是自己一个拳头大小,120-200克。简单来说,每天女性吃三两,男性吃四两左右,大概相当于自己的一个拳头大小。春节期间,欢天喜地过大年,大家可能会多吃一点肉,但是我建议每天摄入肉类不要超过半斤。
 
  想要促进肉类的消化,当然,最好的办法还是吃动平衡。帮助肉类消化的最好方式就是运动,最好是管住嘴,每天少吃一点。每天可以多喝一些温开水。我自己比较喜欢喝茶,会选择多喝一些茶水,比如绿茶、红茶、乌龙茶、菊花茶,都可以选择。实在吃得太多,也可以吃一些促进胃肠蠕动帮助胃消化的食物,比如吃点山楂或用山楂泡点水等。当然最重要的还是提倡饮食要均衡,不能挑食,不能偏食,荤素搭配,最重要的是管住嘴,不要吃太多了。
 
  祝大家
 
  健康幸福过大年
 
  来源:国家卫生健康委员会官网

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